Chi ben inizia è a metà dell’opera.
Didi Caffetteria
pasticceria in via Castelli Fiorenza a Rho(MI) inaugura il locale domenica 3 marzo 2024, offrendo una
colazione composta da caffè o cappuccino e brioche artigianali dalle 9 alle 12
e un aperitivo a buffet dalle 17 alle 20. Il pasticcere Raffaele Colagrande
nasce a Polignano a Mare(BA) nel 1965, il paese natio di Domenico Modugno, è sposato
con Didi, a cui ha dedicato la caffetteria, ed è padre di Luca e Luana.
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| Raffaele Colagrande nel laboratorio. |
“Sono 43 anni che mi occupo di pasticceria, di cui gli
ultimi 25 dedicati al lavoro di pasticcere in un mio locale che ho lasciato a
giugno 2023 a Milano. Pensavo di fermarmi, mettermi a riposo, poi ho visto
questo posto e me ne sono innamorato subito” ha esordito Raffaele Colagrande, residente a Pogliano Milanese da dieci anni.
Raffaele è arrivato a Milano nel 1969, frequenta le scuole,
fino a iscriversi a un istituto tecnico, abbandonato per cominciare a lavorare
come barista per un anno, “poi sono stato assunto in un bar pasticceria molto
conosciuto a Milano, Ranieri, il quale mi ha messo a lavorare in laboratorio di
pasticceria, e da lì sono andato avanti” il pasticcere che conosciamo oggi è
nato dalla voglia di Raffaele di imparare, conoscere e provare “dalla mia prima
busta paga del 1980, oggi mi sento un professionista affermato, volevo andare
in pensione, ma la passione e la voglia di continuare sono stati più forti”.
“Io sono convinto che grazie alla pasticceria artigianale le
persone che vogliono prodotti freschi e di qualità due passi in più li fanno
volentieri” ha concluso Raffaele che insieme alla moglie Didi aspettano tutti
coloro che vogliono passare a conoscerli, degustando un loro prodotto di
pasticceria artigianale.
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Storie di Andrea Re.
"Storie di Andrea Re" per il sociale ricorda:
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